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Barista Tipps

so gelingt mir der perfekte Milchschaum:

Das geht nicht mit herumstochern, sondern geduldig in zwei Phasen: dem sogenannten “Ziehen” und dem “Rollen”. Während der Ziehens wird Luft unter die Oberfläche der Milch gezogen, während des Rollens die Milch nur noch “durcheinandergewirbelt”, damit sich die Luft verteilt und der Schaum möglichst fein und homogen wird.